Studierendenwerk Trier

Das Studierendenwerk Trier verfolgt in seinen Mensen Tarforst, Schneidershof und Petrisberg seit vielen Jahren einen umfassenden Nachhaltigkeitsansatz. Regionale und saisonale Produkte, vegetarische und vegane Gerichte, Eier aus käfigfreier Haltung, Fisch aus nachhaltiger Fischerei sowie fair gehandelte Produkte gehören fest zum Angebot. Hausgemachte Pasta wird bedarfsgerecht in der eigenen Nudelmanufaktur produziert und spart dadurch auch Verpackungen. Seit 2022 weist das Studiwerk die CO₂-Werte der Mensagerichte aus; besonders klimafreundliche Speisen sind als KlimaTeller gekennzeichnet. Zusätzlich können Gäste mit einem freiwilligen Beitrag von fünf Cent ein lokales Waldprojekt unterstützen, bei dem Biotopbaumgruppen im Trierer Stadtwald dauerhaft aus der Bewirtschaftung genommen werden. Mehrweggeschirr, umweltfreundlichere Spültechnik und Reinigungsmittel nach Nordic-Swan-Standard ergänzen das Engagement. So verbindet das Studiwerk Hochschulgastronomie mit Klimaschutz, regionaler Wertschöpfung und transparenter Information für eine bewusste Speisenauswahl.