Gastro for Future
Die Initiative des Greentable e.V. für eine zukunftsfähige Gastronomie
Nachhaltigkeit gemeinsam voranbringen
Gastro for Future bringt gastronomische Betriebe zusammen, die Verantwortung übernehmen und ihr Nachhaltigkeits-Engagement weiterentwickeln möchten.
Die Initiative bietet Orientierung an den 12 Zielen einer nachhaltigen Gastronomie, macht Engagement sichtbar und fördert den Austausch innerhalb des Greentable-Netzwerks.
Wofür Gastro for Future steht
Orientierung
Die 12 Ziele zeigen, an welchen Stellen Betriebe ansetzen und ihr Handeln Schritt für Schritt weiterentwickeln können.
Glaubwürdigkeit
Die teilnehmenden Betriebe machen nachvollziehbar, in welchen Bereichen sie bereits aktiv sind und welche Maßnahmen sie umsetzen.
Gemeinschaft
Gastro for Future verbindet engagierte Betriebe und schafft Raum für Austausch, Wissen und gemeinsame Weiterentwicklung.
Wer kann teilnehmen?
Teilnehmen können Restaurants, Cafés, Hotels, Kantinen und weitere gastronomische Betriebe, die Mitglied im Greentable e.V. werden und die Voraussetzungen für die Aufnahme erfüllen.
Die 12 Ziele als Grundlage
Die 12 Ziele des Greentable e.V. umfassen die Bereiche Einkauf, Umwelt und Gesellschaft. Sie helfen Betrieben dabei, Nachhaltigkeit ganzheitlich zu betrachten und konkrete Maßnahmen für den eigenen Alltag abzuleiten.
So wird das Engagement sichtbar
Teilnehmende Betriebe erhalten Materialien, mit denen sie ihre Zugehörigkeit zu Gastro for Future kommunizieren können. Dazu gehören unter anderem eine Urkunde, ein Fensteraufkleber und digitale Vorlagen für Website, Speisekarte und soziale Medien.
Auf der Greentable-Website werden die Betriebe mit ihrem Profil und ihren Angaben zum Nachhaltigkeits-Engagement vorgestellt.
Keine Zertifizierung, sondern eine Initiative
Gastro for Future ist keine unabhängige Zertifizierung und kein Nachhaltigkeitssiegel. Die Initiative beruht auf verbindlichen Teilnahmebedingungen, Selbstauskünften der Betriebe und einer Plausibilitätsprüfung durch Greentable.
Die Betriebe erklären sich bereit, ihr Engagement regelmäßig zu aktualisieren und sich an den 12 Zielen einer nachhaltigen Gastronomie zu orientieren.
„Gastro for Future hilft uns, unser Engagement einzuordnen, weiterzuentwickeln und gegenüber unseren Gästen verständlich zu machen.“
CLAUS PETER
Inhaber, Peters – Das Genusshotel in der Wingst
#gastroforfuture in der Praxis
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