Mensa nsi Nordsee-Internat

In der Mensa des Nordsee-Internats in St. Peter-Ording geht es um mehr als ausgewogene Verpflegung: Essen wird hier auch als Gemeinschaftserlebnis verstanden. Für die Speisenversorgung sorgt die auf Internate und Bildungseinrichtungen spezialisierte Katerine GmbH. Das Küchenteam arbeitet fast ausschließlich mit frischen Lebensmitteln und setzt weitgehend auf regionale und saisonale Produkte. Mittags stehen zwei Gerichte zur Wahl – eines mit Fleisch oder Fisch und eine vegane Alternative – ergänzt durch Salat und Dessert. Auf künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Bindemittel und Farbstoffe wird nahezu vollständig verzichtet. Regelmäßige Koch- und Backaktionen bringen den Schülern Lebensmittel und Zubereitung näher; beim jährlichen Weihnachtsdinner übernehmen sie selbst Aufgaben in Organisation, Service und Küche. Auf Allergien und Unverträglichkeiten wird individuell eingegangen.