Mensa Internat Schloss Neubeuern

Im Internat Schloss Neubeuern ist die Küche weit mehr als klassische Schulverpflegung: Schüler aus vielen Nationen leben und essen hier einen großen Teil des Jahres gemeinsam. Für die gastronomische Versorgung sorgt die auf Internate und Privatschulen spezialisierte Katerine GmbH. Küchenchef Robert Hechenbichler und sein Team setzen auf täglich frisch zubereitete Speisen, saisonale Zutaten und bevorzugt Produkte aus der Region. Suppen und Saucen entstehen in der eigenen Küche, Gemüse und Salate werden frisch verarbeitet. Neben bodenständigen und bayerischen Gerichten sorgen internationale Einflüsse für Abwechslung, auch vegetarische Angebote gehören selbstverständlich dazu. Wünsche der Schüler werden gerne aufgegriffen und bringen immer wieder Gerichte aus unterschiedlichen Heimatländern auf den Speiseplan. Kurze Lieferwege, heimische Erzeuger, handwerkliche Zubereitung und ein jahreszeitlich angepasster Speisenrhythmus verbinden sich so mit einer Küche, die ausgewogene Ernährung, Regionalität und internationale Vielfalt zusammenbringt.