Klinikum Esslingen

Seit 1994 verantwortet die WISAG Care Catering die Speisenversorgung im Klinikum Esslingen. Gastronomieleiter Michael Tibi und sein Team kochen täglich frisch und setzen auf eine ausgewogene, gesundheitsfördernde Verpflegung mit möglichst regionalen und saisonalen Zutaten. Bei Fleisch, Wurst und Fisch spielen Tierwohl und nachhaltige Herkunft eine wichtige Rolle, vegetarische und vegane Gerichte erweitern das Angebot. Ein besonderer Akzent ist der „gesunde Donnerstag“ mit kreativen pflanzlichen Gerichten. Die Speisenplanung orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung; die Verpflegung wurde im Rahmen des DGE-Programms „Station Ernährung“ zertifiziert. Auch Bio-Produkte gehören fest zum Angebot, unter anderem Tofu und Vollkornpasta in Bioqualität. So verbindet die Krankenhausküche Gesundheit und Genuss mit Regionalität und einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln.