Kantine der Bezirksregierung Köln

In der Kantine der Bezirksregierung Köln verbindet Die Kette KochWerk gGmbH moderne Betriebsgastronomie mit sozialer und ökologischer Verantwortung. Als gemeinnütziges Tochterunternehmen von Die Kette e.V. verfolgt KochWerk vor allem das Ziel, Menschen mit Behinderung zu beschäftigen und beim Weg in den ersten Arbeitsmarkt zu unterstützen. In der Küche wird täglich frisch vor Ort gekocht, mit einem Schwerpunkt auf regionalen Lebensmitteln, kurzen Lieferwegen und ressourcenschonenden Abläufen. Bei Frischwaren wie Obst, Gemüse, Backwaren und Milchprodukten werden bevorzugt regionale Erzeuger und kleinere Betriebe berücksichtigt. Die Speisen orientieren sich an den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, bei Fisch werden unter anderem zertifizierte Produkte eingesetzt. So verbindet die Kantine gutes Essen mit regionaler Wertschöpfung, verantwortungsvollem Ressourceneinsatz und gelebter Inklusion.