Hubertus Stüberl

Im Hubertus Stüberl in Schlag bei Kirchdorf im Wald verbindet Gastgeber und Küchenchef Tobias Schönhofer bayerische Küche mit Regionalität, Saisonalität und viel Eigenproduktion. Gemüse, Kräuter und Obst wachsen teilweise im eigenen Garten, Eier kommen von den eigenen Hühnern und Wild von Jägern aus der Umgebung. Auch bei hausgemachten Spezialitäten wird die Region kreativ genutzt: Aus Tannennadeln heimischer Wälder, Löwenzahn von Naturwiesen oder wilden Holunderblüten entstehen eigene Sirupe. Die Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und wird durch wechselnde regionale Spezialitäten ergänzt. Auch Catering gehört zum Angebot. Für sein freiwilliges Engagement in den Bereichen Regionalität, Ressourcenschonung und nachhaltiges Wirtschaften ist das Hubertus Stüberl seit 2025 Teilnehmer des Umwelt- und Klimapakts Bayern.