BioGourmetClub

Im BioGourmetClub in Köln verbindet BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter pflanzliche Küche mit Bioqualität, Genuss und Ernährungswissen. In Kochschule, Akademie und bei Team-Events wird ausschließlich mit biologisch erzeugten Lebensmitteln gekocht, möglichst saisonal und regional. Viele Rezepte orientieren sich an der Fünf-Elemente-Küche der Traditionellen Chinesischen Medizin und verbinden diese mit moderner Ernährungslehre. Ziel ist es, zu zeigen, wie vielseitig, alltagstauglich und genussvoll eine pflanzliche Ernährung sein kann. Freitags bietet der BioGourmetClub außerdem ein veganes Bio-3-Gang-Menü als Mittagstisch an. Nachhaltigkeit reicht über die Küche hinaus: Der Betrieb nutzt Ökostrom und erneuerbares Gas zum Kochen und engagiert sich mit Bildungsangeboten dafür, Bio und pflanzliche Ernährung auch in Schulen, Kitas und Gemeinschaftsverpflegung stärker zu verankern.