Landgasthof Rössle

Im Landgasthof Rössle in Wangen im Allgäu verbinden Nicole und Marco schwäbische Hausmannskost mit deutsch-italienisch-mediterranen Einflüssen. Marktfrische Zutaten, regionale Produkte und sorgfältige handwerkliche Zubereitung stehen dabei im Mittelpunkt. Neben schwäbischen Klassikern finden sich mediterran inspirierte Gerichte und wechselnde saisonale Angebote auf der Karte. Nachhaltigkeit zeigt sich vor allem im praktischen Betriebsalltag: durch möglichst kurze Wege beim Einkauf, Strom aus erneuerbaren Energien und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Viele Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden – eine einfache Möglichkeit, Tellerreste zu vermeiden und unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. So verbindet das familiengeführte Rössle bodenständige Gastlichkeit mit Regionalität und einem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.