Air Tech Casino
Im Air Tech Casino am Air Tech Campus Oberpfaffenhofen verbindet die WISAG Catering frische Betriebsgastronomie mit einem konsequenten Blick auf Nachhaltigkeit. Das Küchenteam setzt auf saisonale Zutaten aus möglichst regionalen Quellen und bietet regelmäßig vegetarische und vegane Gerichte an. Eine Vitalbar mit frischen Salaten, hausgemachte Desserts und ein wechselndes Brotzeitangebot ergänzen den Speiseplan, Themenwochen sorgen für zusätzliche Abwechslung. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Vermeidung von Lebensmittelabfällen: Überschüsse werden systematisch erfasst, um Einkauf und Produktion besser zu steuern, und noch genießbare Portionen über Too Good To Go weitergegeben. So verbindet das Air Tech Casino Regionalität, bewusste Beschaffung und pflanzenbetonte Angebote mit konkreten Maßnahmen für einen ressourcenschonenderen Küchenbetrieb.
ADRESSE
Junkersstraße 301 D-82234 Weßling
TELEFON
+49 8153 9015031
KÜCHENCHEF/IN
Christian Mühlbacher
AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN
Too Good To Go
Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE)
STAND
07.2026
Nachhaltigkeits-Engagement
Der Betrieb hat im Rahmen des Aufnahmeverfahrens zu den nachfolgend aufgeführten Kriterien Selbstauskünfte und Nachweise eingereicht. Mit seiner Mitgliedschaft im Greentable e.V. und der Teilnahme an Gastro for Future bekennt er sich zu den Greentable-Leitlinien.