Betriebsrestaurant August Rüggeberg

Seit 2022 verantwortet die WISAG Catering das Betriebsrestaurant der August Rüggeberg GmbH & Co. KG in Marienheide und versorgt dort täglich bis zu 180 Gäste. An der Frontcooking-Station verbindet das Küchenteam frische Zubereitung und echtes Kochhandwerk mit wechselnden kulinarischen Ideen. Regionalität spielt dabei eine besonders große Rolle: 60 bis 90 Prozent der eingesetzten Lebensmittel stammen aus regionalem Anbau oder regionaler Produktion im Umkreis von maximal 100 Kilometern. Neben Einkauf und Speisenangebot werden auch Ressourceneinsatz, Lieferketten sowie soziale und wirtschaftliche Verantwortung systematisch betrachtet und weiterentwickelt. Für diesen umfassenden Ansatz wurde das Betriebsrestaurant 2025 mit GreenSign Gastro zertifiziert. Auch die gastronomische Betreuung der Rüggeberg Academy gehört zum Angebot der WISAG am Standort.