Betriebsrestaurant PAUL HARTMANN AG

Seit 2021 sorgt die WISAG Catering im Betriebsrestaurant der PAUL HARTMANN AG in Heidenheim für eine abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung mit Fokus auf Regionalität, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Frisch zubereitete Gerichte, kreative Food-Konzepte und ausgewählte Angebote in Bioqualität sorgen für Vielfalt. Besonders kurze Wege haben die Kräuter: Sie wachsen in Hochbeeten direkt am Restaurant und werden vom Küchenteam frisch geerntet. In der offenen Küche können die Gäste bei der Zubereitung der Speisen zuschauen. Auch die Cafébar setzt einen nachhaltigen Akzent: Ausgeschenkt wird unter anderem die WISAG-eigene, bio- und Fairtrade-zertifizierte Kaffeemarke Doña Victoria. Ein Teil des Verkaufserlöses unterstützt Projekte für Kaffeebauernfamilien in Honduras und verbindet so Kaffeegenuss mit sozialem Engagement.

 BIO  VEGETARISCH 
ADRESSE

Paul-Hartmann-Str. 12
D-89522 Heidenheim

TELEFON

+49 69 505044-564

KÜCHENCHEF/IN

Martin Schmid

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Bio-zertifiziert
United against Waste
Bio in der GV
DGE Job&Fit
Allianz für Verantwortungsvolle Esskultur (AVE)

STAND

07.2026

Nachhaltigkeits-Engagement

Der Betrieb hat im Rahmen des Aufnahmeverfahrens zu den nachfolgend aufgeführten Kriterien Selbstauskünfte und Nachweise eingereicht. Mit seiner Mitgliedschaft im Greentable e.V. und der Teilnahme an Gastro for Future bekennt er sich zu den Greentable-Leitlinien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse