REGIONAL Friesoythe

Der Name ist Programm: Im REGIONAL Friesoythe stehen konsequente Regionalität, Saisonalität und echtes Küchenhandwerk im Mittelpunkt. Küchenchef Timo Plenter und Gastgeberin Ina Stuke arbeiten eng mit Landwirten, Erzeugern und Handwerksbetrieben aus der Umgebung zusammen und richten ihr Angebot danach aus, was die Region und die Jahreszeit gerade hergeben. Nahezu alle Zutaten stammen aus dem direkten Umfeld, Produkte von weiter her werden bewusst ausgewählt. Fleisch kommt ausschließlich aus artgerechter Haltung, Gemüse, Kräuter und weitere Zutaten teilweise aus eigenem Anbau. Convenience-Produkte haben in der Küche keinen Platz – hergestellt wird möglichst alles selbst. Beim Einkauf setzt das Team überwiegend auf unverpackte Waren, im Betrieb auf langlebige Materialien wie Holz und Metall. Auch das vegetarische Menü zeigt, wie vielfältig regionale Küche ohne Fleisch sein kann. Für seine Qualität wurde das REGIONAL im Guide Michelin 2026 mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.