Gasthaus Meding

Im Gasthaus Meding in Dorfmark verbindet die Familie Meding in vierter Generation traditionelle Gastronomie mit frischen Ideen und einem bewussten Blick auf Herkunft und Qualität. Auf der Speisekarte stehen regionale und saisonale Gerichte, für die viele Zutaten von ausgewählten Erzeugern aus der Umgebung bezogen werden. Ergänzend setzt das Haus mehrere Produkte aus dem Transgourmet-Ursprung-Sortiment ein, das für nachvollziehbare Herkunft und verantwortungsvollere Erzeugung steht. Auch beim Betrieb selbst wird auf Ressourcen geachtet: Seit 2021 bezieht das Gasthaus ausschließlich Strom aus Windkraft und erzeugt zusätzlich eigenen Solarstrom. Ein Reinigungssystem mit Mikro-Trockendampf ermöglicht weitgehend chemiefreie Reinigung bei geringem Wasserverbrauch. Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und nachhaltigere Verpackungslösungen ergänzen das Engagement.