Casino Landratsamt München

Im Casino des Landratsamts München am Mariahilfplatz sorgt die SV Group für eine frische und abwechslungsreiche Verpflegung im Arbeitsalltag. Täglich entstehen vor Ort saisonale Gerichte, bei denen eine ausgewogene Ernährung und ein hoher Anteil pflanzlicher Komponenten eine wichtige Rolle spielen. Bei der Menüplanung orientiert sich das Küchenteam am Saisonkalender und setzt auf regionale Lieferpartner und möglichst kurze Transportwege. Auch der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen gehört zum Konzept: Food Waste soll möglichst gering gehalten, Einwegverpackungen reduziert und Energie sowie Wasser effizient eingesetzt werden. Das in allen SV Restaurants eingeführte Umweltmanagement nach ISO 14001 unterstützt diese Ziele. So verbindet das Betriebsrestaurant Genuss und Vielfalt mit einem systematischen Nachhaltigkeitsansatz.