Restaurant Scharf

Im Restaurant Scharf im Harburger Binnenhafen verbindet Inhaber und Küchenchef Sven Oliver Scharf traditionelle deutsche Küche mit internationalen Einflüssen. Frische Produkte aus Hamburg und der Region bilden die Grundlage für abwechslungsreiche Gerichte, bei denen Qualität, Handwerk und ein unverfälschter Geschmack im Mittelpunkt stehen. Neben dem Restaurantbetrieb gehören individuell geplante private Feiern, Hochzeiten und Firmenveranstaltungen zu den Schwerpunkten des Hauses. Mit persönlicher Betreuung, kreativen Ideen und viel Erfahrung schafft das Team den passenden Rahmen für kleine Gesellschaften ebenso wie für größere Veranstaltungen.

 REGIONAL 
ADRESSE

Harburger Schloßstr. 2
D-21079 Hamburg

TELEFON

+49 40 774422

KÜCHENCHEF/IN

Sven Oliver Scharf

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

STAND

06.26

Nachhaltigkeits-Engagement

Der Betrieb hat im Rahmen des Aufnahmeverfahrens zu den nachfolgend aufgeführten Kriterien Selbstauskünfte und Nachweise eingereicht. Mit seiner Mitgliedschaft im Greentable e.V. und der Teilnahme an Gastro for Future bekennt er sich zu den Greentable-Leitlinien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse