Gasthaus Grosser Kiepenkerl

Kiepenkerle waren früher umherziehende Händler, die ihre Waren in einer großen Kiepe auf dem Rücken trugen – bis heute gehören sie fest zur westfälischen Geschichte. Mitten in Münsters Altstadt knüpft das Gasthaus Grosser Kiepenkerl an diese Tradition an und verbindet regionale Heimatküche mit zeitgemäßen Ideen. Klassiker wie Kartoffelsuppe, Stielmus oder Gerichte vom Münsterländer Strohschwein werden nach überlieferten Rezepten, mit handwerklichem Können und einer Prise Kreativität zubereitet. Im Mittelpunkt stehen saisonale Zutaten von regionalen Erzeugern, zu denen das Haus langjährige persönliche Beziehungen pflegt. Fleisch stammt aus verantwortungsvoller Tierhaltung, weitere Produkte möglichst aus ökologisch verträglichem Anbau. Ehrliche Herkunft, kurze Wege und die Wertschätzung guter Lebensmittel prägen das Selbstverständnis des Hauses, das auch Slow Food unterstützt. Pflanzliche Küche bietet die nahe gelegene Beetschwester, der vegetarisch-vegane Schwesterbetrieb am Tibusplatz.