Gasthaus Barthels Hof

Im Herzen der Leipziger Altstadt verbindet das Gasthaus Barthels Hof Stadtgeschichte mit klassischer sächsischer Küche. Der traditionsreiche Durchgangshof zählt zu den bedeutendsten historischen Gebäudekomplexen Leipzigs, und seit mehr als 500 Jahren wird hier gekocht und bewirtet. Seit 2012 führt Familie Grahl das Haus als Familienbetrieb mit viel persönlichem Engagement. Auf der Speisekarte stehen regionale Spezialitäten wie Leipziger Allerlei, sächsische Kartoffelsuppe, Rinderroulade oder Leipziger Lerche ebenso wie saisonale Gerichte und zeitgemäße Interpretationen überlieferter Rezepte. Verarbeitet werden vorwiegend frische Zutaten von ausgewählten Partnern aus der Region. Qualität, handwerkliche Zubereitung und eine enge Verbundenheit mit Leipzig prägen das gastronomische Konzept. Im Frühling und Sommer lädt der großzügige Freisitz im historischen Innenhof dazu ein, die besondere Atmosphäre bei Speisen, Getränken und hausgemachter Bowle unter freiem Himmel zu genießen.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Hainstraße 1
D-04109 Leipzig

TELEFON

+49 341 141310

KÜCHENCHEF/IN

Ronny Kott

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

STAND

06.26

Nachhaltigkeits-Engagement

Der Betrieb hat im Rahmen des Aufnahmeverfahrens zu den nachfolgend aufgeführten Kriterien Selbstauskünfte und Nachweise eingereicht. Mit seiner Mitgliedschaft im Greentable e.V. und der Teilnahme an Gastro for Future bekennt er sich zu den Greentable-Leitlinien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse